Schamotte für Brotbackofen: Funktion und Anwendung

Backen wie vor Jahrhunderten – und doch moderner denn je. Natürliche Materialien wie Schamotte verleihen Steinöfen ihre einzigartige Backqualität. Durch die hohe Porosität speichern sie Feuchtigkeit und geben sie während des Backvorgangs langsam ab. Das Ergebnis? Knusprige Krusten und saftige Krume, die mit herkömmlichen Küchengeräten kaum erreicht werden. Immer mehr Menschen verwirklichen sich den Traum…
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17. Juni 2025 0